灶台旁边的墙壁、油烟机的抽油烟机等易污染的地方应每天清洗,油烟管道每半年至少清洗一次。
厨房的电气设备应严格按照国家技术规范进行设置。电气开关和插座应密封,以免渗水,并应安装在远离燃料和气体设备的地方;厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,并注意避免电气设备和电路在运行中受潮。
必须停止定期检查厨房的燃气和燃油管道和阀门,以避免泄漏。如有气体泄漏,应先关闭阀门,并及时通风。禁止使用明火和启动电源开关。
调试人员应由熟习厨房设备灭火安装的原理、性能和操作的技术人员担任。调试前施工单位应制定调试程序。参与调试的人员应职责明白,并应按预定的调试程序停止。
调试前,应检查厨房自动灭火设备安装的规格、型号以及施工质量,合格前方可调试。
厨房自动灭火设备安装的调试,应按厨房灭火设备安装技术规则停止模仿启动实验、模仿喷放实验和主、备用电源切换实验,调试合格后应将安装恢复到正常工作状态。
厨房自动灭火安装固定装置在厨房等高温高湿热环境中,灭火安装采用了304奥氏体不锈钢材质钢瓶及外箱,其由灭火剂瓶组(钢瓶、虹吸管灭火剂)、联动阀、管路(灭火剂施放管路、冷却管路、燃气切断管路)、喷嘴(雾化喷嘴)、阀门(燃气关闭阀、液体单向阀和水流阀)、火灾探测部件(易熔金属感温器)、控制盘等组成的能自动探测并施行灭火的箱式灭火安装。
该装置采用厨房灭火剂灭火,具有灭火、灭火时不飞溅燃油、不伤人、不传播油火、油火熄灭后不复燃、不污染环境、灭火后易清洗等优点。从而为大型餐饮业和食品加工厂提供和安全保障。
厨房自动灭火设备主要保护厨房的消防安全。适用于厨房自动灭火设备的灭火剂是的食用油灭火剂,无色、无嗅、无毒,在预防和扑灭火焰的同时对人体无伤害。
厨房灶台油锅发生火情时,火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作,平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷(建议正常炒菜时,避免炒菜锅长时间离开火眼,以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量,造成误动作)。传递探测信号给控制盘,输出启动信号,启动驱动阀。
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